Ingredientes
- Batata
- Batata Salsa
- Cenoura
- Salsinha
- Cebola
- Temperos (noz moscada, curry, orégano, zatar, etc)
As quantidades não são tão importantes aqui, você pode escolher ao seu gosto. No entanto deve-se ter mais batatas normais do que batatas salsa e cenouras. Capriche nos temperos, e experimente não colocar sal, para sentir melhor o sabor dos outros ingredientes.
Preparo
Descasque as batatas salsa, as cenouras, e corte-as em rodelas grossas. Coloque para cozinhar em água filtrada, já adicionando temperos nesta água. Em outra panela cozinhe as batatas descascadas, que podem ser cortadas em pedaços menores para cozinhar mais rápido. Quando estiverem bem macias desligue o fogo e deixe esfriar um pouco. Enquanto isso pode fritar bem as cebolas, até ficarem levemente douradas. Bata as batatas no liquidificador com a salsinha, usando as águas do cozimento dos legumes. Quando encontrar a consistência ideal, adicione a cebola, a batata salsa, a cenoura, e mais temperos se achar necessário.
Como sempre modificações e invenções são bem vindas, depois me conte se deu certo!
